Предпасхальный мастер — класс

В производственной зоне Hood street food в Петербурге в минувшую субботу царила необыкновенная атмосфера, было очень вкусно, тепло и весело!

Под руководством основателей первой веганской бургерной Влада Либерцева и бренд шефа Артураса Вайчюса, собравшись вокруг большого стола для приготовления блюд, ребята учились печь пасхальные куличи!

Для начала, конечно, познакомились и Влад рассказал про свой бизнес – полезный фастфуд без животных продуктов, а также расспросил ребят, что они умеют и любят готовить – оказалось, что уже пекли булочки с корицей и делали безе.

В большой миске он замесил тесто из муки, сахарной пудры и дрожжей, при перемешивании по мере необходимости добавлял воду и растительные сливки. Кто-то из ребят спросил, зачем в тесте нужны сливки, бренд шеф объяснил, что они придают куличам нежный вкус и красивый белый цвет.

Детям же раздали маленький миски, куда из большой переложили готовое и предложили добавить себе сухофрукты и орешки: курагу, изюм, клубнику, вишню, чернослив, гранолу — особые мюсли и несколько видов орехов. Каждый добавлял в свою миску то, что любит. А в процессе пробовали все вкусности🫘

Потом на столе появились нарядные формочки для выпекания куличиков. Тесто нужно было тщательно перемешать с наполнением и переложить в формы. У каждого было несколько формочек, их смазали маслом и наполнили тестом. Сырое тесто кому-то тоже показалось вкусным) Наполненные формочки дети подписали, и Артурас с Владиславом выложили их вместе с общим куличом из оставшегося теста на противни и положили в печь.

Пока куличи пеклись, детям предложили разукрасить и съесть лимонное печенье – на готовые печеньки наносили пищевые красители и разноцветные посыпки для кондитерских изделий. Выяснилось, что их обязательно нужно разбавлять, иначе они имеют очень приторный вкус. Зато запах стоял чудесный, как будто на дворе июль и варят малиновое варенье. У каждого получилась своя картинка на печенье, все яркие и аппетитные.
Потом куличи достали из печи и когда они немного остыли, дети их украсили, упаковали и забрали с собой.

Все сложилось, день удался, дети научились печь невредное вкусное кондитерское изделие, без лишнего жира и в меру сладкое, из доступных ингредиентов, что наверняка пригодится им в будущем. Посетили пищевое производство, познакомились с владельцами бизнеса, узнали их опыт ведения бизнеса и приготовления блюд.
Ребята были очень довольны результатом, фотографировали свои куличи, выкладывали в социальные сети и отправляли фото и видео друзьям и родственникам.

А нам остается поблагодарить наших замечательных партнеров Hood street food за организацию мастер – класса, поддержку, инициативу и душевный, творческий подход к процессу!